毛蟹使用开水蒸才是正确的方法，开水蒸能够有效地保持毛蟹体内的养分不容易流失。挣毛线啊是把清洗干净的毛线啊放到蒸锅里蒸熟的一个烹饪方法，一般我们用开水去蒸毛蟹一方面可以保持毛蟹的新鲜程度另一方面有效的保留了某些体内的养分，但是毛蟹属于凉性在蒸的时候要在上面放几片姜
毛蟹的正确蒸法是：把毛蟹盖朝下爪子朝上放在蒸屉里大火蒸十五分钟即可。毛蟹买回来首先要用刷子把毛蟹刷洗干净，然后把其放进清水盆里，水里加少许盐让毛蟹吐出肠道里的污物。。
再用绳子将其爪子捆起来，使其在蒸的过程中不会因争扎而断了爪子。
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